ほうれん草の栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

ほうれん草は、野菜の中でも鉄の含有量がトップクラスです。
βカロテンや様々なビタミン・ミネラルも豊富に含んでいます。また体内では生成されないルテインという色素成分を含むのも特徴です。

鉄と葉酸の働きに加え、ビタミンCが鉄の吸収を助けることで貧血を予防する効果が期待されます。
ルテインは目の予防に効果的で、目の健康を保つとされています。

ほうれん草は、レモンや酢と一緒に食べると吸収率がアップします。
ルテインは、脂溶性のため油と一緒に調理することで吸収率がアップします。

毎日の健康に良いサプリメントの金のオリゴ糖をオススメします。