キチン・キトサンって何？

こんにちは、おりごやの高野です。

キチン・キトサンは、不溶性の食物繊維で、食品や飲料に粘り気をつけるための食品添加物として使用されています。
コレステロールなどを吸着して体の外に排出させる働きがあり、肥満予防や、免疫力を高める効果があるとされています。

キチン・キトサンは、カニやエビなどの甲殻類に含まれています。

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