こんにちは、おりごやの高野です。
そばは、蕎麦の実を挽いたそば粉が原材料。
炭水化物・タンパク質・ビタミン・ミネラル・ポリフェノールを含み、栄養価の高い食材で知られています。
そばにはいろいろな種類があり、栄養的に優れているのは十割そばです。
そばは、活動エネルギーになる炭水化物をはじめ、必須アミノ酸のリジンを含む良質なタンパク質・ビタミンB1・カルシウム・食物繊維を豊富に含んでいます。
健康を維持するための有効成分の塊ともいえる食材です。
また、ポリフェノールの一種であるルチンを含んでるのも大きな特徴です。
豊富に含まれる有効成分ルチンが、毛細血管を丈夫にすることで血行を促進し、動脈硬化や脳卒中の予防や高血圧の改善などに効果があるのではと期待されています。
他にも、ビタミンB1による糖質の代謝促進、食物繊維による整腸作用、カルシウムによる骨の強化など多くの作用が期待できます。
納豆や大根おろしをのせて食べればより利用が上がります。
また生そばは、ゆでた後のそば湯にもビタミンB1などが溶けていると考えられています。
毎日の健康に良いサプリメントの金のオリゴ糖をオススメします。
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