ひじきの栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

ひじきは原藻を乾燥させたもの。
豊富な食物繊維のほかカリウム・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・鉄などを含みます。
とくにカルシウムと鉄は海藻の中でトップクラスの含有量を誇ります。

豊富な食物繊維が便秘を解消して腸内環境を整え、カルシウムやマグネシウムがほえにゃはを強化し、骨所少々の予防をします。
また、鉄が貧血や冷え性を防ぐ効果も期待できます。

乾燥ひじきは30分程水に浸して戻しますが、長ひじきは4.5倍、芽ひじきは8.5倍に増えるので戻す量に注意です。

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