食物繊維って何？

こんにちはおりごやの高野です。

食物繊維は炭水化物の一種で消化されない成分。水溶性と不溶性に分けられます。

食物繊維の働きは正常な排便を促し便秘の予防になります。

また水溶性食物繊維は血糖値の上昇を緩やかにしてコレステロールの吸収を抑制します。

通常の食事では過剰症の心配はありませんが不足すると便秘が起こります。また糖尿病や心臓病の発症率が高くなることが分かってきました。

食物繊維は植物性食品に豊富に含まれます。穀類、きのこ、海藻、野菜にたくさん含まれています。

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