カキ・ホタテの栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

カキは、ひと粒にミネラルとうま味がギュッと凝縮されています。
亜鉛・鉄・銅などのミネラルの宝庫で、特に亜鉛の含有量はすべての食品の中でもトップを誇ります。
このほかに、タウリン・グリコーゲンなども含んでいます。

亜鉛が味蕾などの細胞形成を促進し、鉄や銅などが貧血予防をします。
タウリンによる動脈硬化の予防効果や、肝機能の向上も期待されます。
グリコーゲンはすばやくエネルギーに変わります。
カキは、ミネラルなど不足しがちな栄養がたっぷりと詰まっていますが、低カロリーなのでダイエット中の栄養補給にもオススメです。

ホタテは、タンパク質が豊富でコレステロールが少ない特徴があります。
ビタミンB2・亜鉛・鉄・タウリンなどを含んでいます。
グリシン・アラニン・グルタミン酸などのうま味成分も豊富に含まれています。

タウリンによる動脈硬化の予防効果や肝機能向上、ビタミンB2は皮膚や髪の細胞の生成を促します。

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