チーズの栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

チーズは、牛乳の栄養がギュッと濃縮された食品です。
タンパク質・脂質・カルシウムなどが含まれており、これらの吸収率は高く、特にタンパク質は牛乳よりも優れています。
加熱処理をしないナチュラルチーズには、乳酸菌や酵素が含まれています。

カルシウムの働きにより骨や歯が丈夫になり、骨粗しょう症の予防に役立ちます。また、イライラを抑える働きも期待されています。
豊富なタンパク質は、体を作るもとにもなります。

チーズにかけている栄養素は、ビタミンCと食物繊維です。
野菜や果物と一緒に食べれば、これらの栄養素も補えて栄養バランスがアップします。

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