ししとうの栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

ししとうは、辛みの少ない甘み種ですが、カプサイシンを含んでいます。
βカロテン・ビタミンC・ビタミンE・カリウムなどが多く含まれます。

カプサイシンは代謝を促し、脂肪燃焼による肥満予防に効果的です。
βカロテンやビタミンC・ビタミンEが免疫力を強化し、感染症の予防や肌の調子を整えるのに働くとされています。

ししとうは生でも食べられますが、炒めものやてんぷらにするとビタミンCやβカロテンの吸収率がアップするので、オススメです。

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