こんにちは、おりごやの高野です。
キノコ類に共通して含まれているのは、ビタミンB1・ビタミンB2・βグルカンです。低カロリーで栄養豊富なうえに、食物繊維もたっぷり含まれています。
キノコの代表ともいえるシイタケには、特有の成分であるエリタデニンや天日干しするとビタミンDに変わるエルゴステロールが含まれています。
豊富な食物繊維による便秘の改善が期待できます。また、βグルカンは免疫細胞を活性化させるといわれています。
しいたけに関しては、エリタデニンによるコレステロール値の低下、ビタミンDのカルシウムの吸収をよくする作用による骨粗しょう症予防などが期待されます。
キノコ類に含まれる栄養や旨み成分、天日干しすることでグンとアップします。食べる前に風通しの良いところで１～２時間干すだけでも効果があるのでぜひお試しください。
また、水洗いすると栄養価も旨みも減少してしまうので、水洗いはせずキッチンペーパーなどで汚れをふき取ってから使用するのがオススメです。
毎日の健康に良いサプリメントの金のオリゴ糖をオススメします。
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