ブドウの栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

ブドウは、果糖やブドウ糖などの糖質が主成分です。
また、多種類のポリフェノールが含まれています。主なものとしては、色素成分のアントシアニンや苦み成分のタンニン・カテキンなどがあげられます。

ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、動脈硬化や高血圧などに効果を発揮するほか、老化防止にも効果的です。
また、アントシアニンには視力回復効果も期待されています。

ポリフェノールは皮や皮と果肉の間に多く含まれているので、皮をとらずに口に入れ、後で皮を出すのがオススメです。

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