リンゴの栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

リンゴはカリウムが豊富で、水溶性食物繊維のペクチンやリンゴ酸、クエン酸も含まれています。
ポリフェノールが数種類含まれており、総称してリンゴポリフェノールと呼ばれています。

ペクチンには、整腸作用やコレステロール値を下げる働きがあるといわれています。
リンゴポリフェノールには抗酸化作用があるほか、老化防止・脂肪の蓄積抑制・アレルギー症状を抑える効果も期待できます。

ポリフェノールやペクチンは皮と果肉の間に豊富に含まれているので、よく洗って皮ごと食べることで効率よく摂取できます。
皮ごとすりおろしたり、焼きリンゴにするのもおススメです。

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