レモンの栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

レモンは、ビタミンCが豊富な食材を言い表す際の基準とされるほど、ビタミンCが」たっぷり含まれています。
強い酸味はクエン酸によるものです。カテロイドの一種であるβクリプトキサンチンも含まれています。

ビタミンCは肌の調子を整え、風邪予防にも効果的です。また、抗酸化作用により生活習慣病予防効果もあります。
クエン酸には疲労回復や、鉄やカルシウムの吸収率を上げる働きもあるとされています。

ビタミンCをはじめ、多くの有効成分が皮に含まれているので、すりおろしたり刻んだりして皮ごと食べるのがオススメです。
その場合は、農薬や防カビ材などを使わない国産を選ぶのがオススメです。

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