カレイ・ヒラメの栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

カレイ・ヒラメ共に良質なタンパク質を含んでいます。
注目したいのは、ひれの付け根にある縁側と呼ばれる部位です。コラーゲンを豊富に含みます。
その他、ビタミンB2・ビタミンDも多く含んでいます。
カレイにはタウリン、ヒラメにはビタミンB1も豊富に含みます。

タンパク質と、その代謝に関わるビタミンB2が、細胞の生成を促し健康な体を作ります。
ビタミンDはカルシウムが骨へ沈着するのを助け、骨を強化し骨粗しょう症の予防に働きます。

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