アサリ・シジミの栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

アサリとシジミには、共通して鉄・ビタミンB12・タウリンが豊富に含まれています。
アサリには亜鉛やマグネシウムなどが多く、シジミにはオルニチンが含まれています。
魚に比べると、タンパク質・脂質が少なめですが、コハク酸などのうまみ成分を多く含んでいます。

鉄やビタミンB12の働きで貧血予防に効果があります。ビタミンB12は末梢神経の働きを高めるのに役立つため、肩こりの改善なども期待できます。
豊富なタウリンによる動脈硬化予防効果や、肝機能の向上が見込まれ、オルニチンによる疲労回復効果もあります。

アサリ・シジミは栄養成分が溶け出した汁ごと食べることがオススメです。
また、鉄の吸収をサポートするビタミンCの多い野菜と合わせると、貧血予防効果がぐんとアップします。

毎日の健康に良いサプリメントの金のオリゴ糖をオススメします。