肉１００グラムはたんぱく質１００ぐらむではない？

違います

肉の半分は水分で他の栄養や脂質です

サーロインステーキ２００グラムでたんぱく質は２０グラムちょっと。

たんぱく質が一番多いのは鳥のささ身肉です。だからアスリートが食べるんですね

赤身のお肉なら脂質は少ないですから健康を考えたらささ身か赤身ですねー