グルタミンって何？

こんにちは、おりごやの高野です。

グルタミンは、アミノ酸の一種でアミノ酸の中で最も体内に含まれています。
筋肉のアミノ酸組成３０～５０％以上を占め、筋肉のタンパク合成に関わります。運動後の筋肉破壊を防ぐ働きがあり、トレーニング後の筋肉疲労の回復を早めます。
また、免疫に関係する細胞や組織のエネルギー源として使われやすいアミノ酸なので、グルタミンを摂取することにより免疫力向上が期待できます。
その他、消化管粘膜の修復作用により、潰瘍などで傷ついた胃などの粘膜を修復する効果が期待できます。

グルタミンは、肉・魚・卵・牛乳・チーズ・大豆などに含まれていますが、水や熱・酢に弱いため、刺身や卵かけごはんなど生で食べられる方法だと効率よく摂取できます。

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