豚肉の栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

豚肉は、良質なタンパク質・脂質・ビタミンが豊富に含まれています。
特にビタミンB1は、牛肉とは段違いの含有量です。
ナイアシン・オレイン酸・ステアリン酸を多く含んでいるもの特徴です。

豊富なビタミンB1・ビタミンB2が糖質や脂質の代謝を助けて、エネルギーの産生に関わることで疲労回復やストレスの軽減が期待されます。
オレイン酸は、不飽和脂肪酸の中では酸化されにくい特徴があります。

糖質や脂質の代謝を助けるビタミンB1は、ロース肉・バラ肉・もも肉よりもヒレ肉に多く含まれています。
とくに疲れが溜まっている時は、ヒレ肉を使ったメニューを選ぶと効果的です。

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