鶏肉の栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

鶏肉は、低糖質でヘルシー。胃腸にやさしいタンパク源です。
ささみや皮なしの胸肉は、牛肉や豚肉よりも低脂質で良質なタンパク質を多く含むのが特徴。
ビタミンA・ビタミン2・ビタミンB6も含んでいます。
鶏肉の中で鉄を最も含むのがもも肉で、皮にはコラーゲンが豊富に含まれています。

ビタミンAが皮膚や粘膜を正常に保ち、目の健康維持に作用します。
ビタミンB2・ビタミンB6はタンパク質の代謝を促し、皮膚や髪の健康に役立ちます。
鉄は貧血予防に働きます。

ささみや胸肉は低脂質で淡泊な味わい、もも肉はほかの部位に比べて筋肉質でコクとうま味ががあります。
カロリーやコレステロールが気になる人は、ささみや胸肉、皮なしのもも肉を選ぶようにするのがオススメです。

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