グリーンアスパラガスの栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

グリーンアスパラは、アスパラギン酸というアミノ酸と、穂先に含まれるルチンと言う成分が特徴です。
βカロテン・ビタミンB群・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・葉酸・カリウムなどを多く含みます。

アスパラギン酸はエネルギー代謝に関わるため、疲労回復効果が期待されます。
ルチンには毛細血管を強くする働きがあり、動脈硬化や高血圧を防ぐ効果があると考えられています。

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