βカロテンって何？

こんにちは、おりごやの高野です。

βカロテンは、黄色・オレンジ色をした色素成分です。体内ではビタミンAとして働きます。
また、強い抗酸化作用があり活性酸素を除去する働きもあります。

βカロテンはニンジン・カボチャ・ほうれん草・ピーマンなどの緑黄色野菜やスイカ・柑橘類などに多く含まれています。
ビタミンAは脂溶性のビタミンなので、油と一緒に食べると効率よく摂取できます。

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