アシタバの栄養素

こんにちは、おりごやの高野です。

アシタバは古くから薬草として活躍し、健康長寿の味方！
βカロテン・ビタミンB群・ビタミンC・ビタミンE・カリウム・鉄などが豊富に含まれています。
ぬめりを感じさせる特有の色素成分である、カルコンを含んでいます。

カリウムは、体内から余分なナトリウムを排出し、高血圧予防に働きます。
鉄は貧血の予防に効果的です。また、カルコンには強い抗酸化作用があり、血栓の予防などの効果も期待されます。

ビタミンCは水溶性のため、なるべく溶け出さないように素早くゆでるのがオススメです。
てんぷらなど、油と一緒に食べるとビタミンCが損なわれず、βカロテンの吸収率もアップします。

毎日の健康に良いサプリメントの金のオリゴ糖をオススメします。